Hojaldres de coco rellenos de crema de anacardos y piquillo

Ingredientes:

Hojaldre de coco:

• 150 gr. de harina blanca de espelta
• 40 gr. de margarina no hidrogenada ( utilicé Bio-soja de Land-Krone)
• 20 gr. de manteca de coco 
• 35 ml de agua no clorada
• 1/2 cuch/c de sal no refinada ( utilicé sal del himalaya)

Crema de anacardos:

• 75 gr. de anacardos crudos
• 50 gr. de tofu suave
• 1 cuch/p de semillas de cáñamo
• 1cuch/p de aceite de cáñamo
• 1 cuch/c de sal de algas (Algamar)