Ingredientes:
- 300 grs de seitán (en este caso casero)
- 200 grs de judías careta
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 4 tomates deshidratados en aceite
- Aceite de oliva
- Sal no refinada
- 1 cuch/p de caldo vegetal Rapunzel
- 1/2 vaso de vino blanco
- Perejil
- 2 cuch/p de fécula de patata
Preparación:
Cocemos 40 min las judías caretas que han estado toda la noche en remojo. Reservamos. Pelamos, picamos y pasamos por el chino los tomates. En una olla rehogamos el seitán cortado en trozos pequeños con el aceite, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Cuando tome un tono doradito incluimos el vino y el caldo vegetal, damos vueltas hasta que casi hierba,entonces añadimos los tomates secos y el puré de tomate natural. Salamos echamos las judías cocidas y la fécula de patata, damos vueltas hasta que espese,t apamos y bajamos a fuego lento durante 5 min. Se espolvorea con perejil y se sirve calentito ( sí, lo sé...estamos en Julio pero por aquí en la alta montaña hace fresquito ;)
4 comentarios:
¿Y qué más da? Si los platos de cuchara sientan estupendamente, incluso los días de verano jejeje
Tiene una pinta estupenda, dan ganas de meter el tenedor en la pantalla :-P
Gracias Eugenio!! te hice caso y esta vez añadí pan rallado al seitán para que saliera más esponjoso ;) iba a poner la foto pero tenía un aspecto de cerebro humano que tiraba para atrás...así que ya colgaré en otro momento la receta.
Un abrazo
Gracias por esta receta! La haré mañana mismo... puedo sustituir la "fécula de patata" por "copos de puré de patata"? Saludos!
Si que puedes aunque ten en cuenta que solo debe llevar como ingrediente patata deshidratada en copos. Búscala mejor en tiendas bio porque el puré de patatas en copos lleva de todo menos patatas...
Un abrazo
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