Con Toni Rodríguez de Lujuria Vegana!!

Llevo bastante tiempo sin publicar nada en el blog...problemas de salud con mis gatitos, muchos huéspedes de salud en nuestra casa de turismo rural vegetariana Caserio da Castiñeira que merecen y necesitan toda nuestra atención, el curso de nutrición consciente con el Dr. Cousens (que me hizo replantearme mi propia nutrición y a la vez perdí momentáneamente el rumbo) y por último un bajón derivado de la desaparición de un proyecto maravilloso como era la revista en la que colaboraba. Espero que vuelvan pronto...!!! En fin...que necesité distanciarme para poder buscar  una buena brújula ;) Ahora tengo una nueva; vamos a probarla!!

Hoy quería hablaros de Lujuria Vegana, la alta pastelería 100% vegetariana que dirige su creador ,el chef Toni Rodríguez. Y la primera impresión que os quería trasmitir es: OooooOoooooOoooooooOoooh!!!!!

Tenía muchísimas ganas de conocerle y verlo en acción en su precioso obrador de Barcelona. Al final estas navidades y gracias a su hermana Diana (guapaaaaaaa!!!) pude cumplir el sueño de cualquier amante de la cocina y en especial de los dulces....aissss me sentí como una niña a la que dejan a sus anchas sin vigilancia adulta en una macro juguetería.

Cuando llegamos Toni estaba liadísimo con un encargo de roscas de reyes y aún así sabiendo que le esperaba una noche larga y laboriosa nos atendió como si el tiempo se detuviera para todos. Amable, risueño, divertido, comprometido y artesano en mayúsculas!!! Toni transmite a sus creaciones toda esa esencia y se nota.

Y qué deciros de su estupenda tarta de zanahoria con cobertura de queso vegano...magnífica!! y las infinitas bandejas refrigeradas llenas de berrines, brownies, rollitos de canela, macarons, cupcakes, tartaletas, bombones...y esa fuente de chocolate...lo dicho, un sueño de golosa sin sentimiento de culpa porque ...como puede ser malo caer en esa tentación si su pastelería no tiene lactosa, ni colesterol y además está libre de maltrato animal? Pues eso,ya no hay excusa;) Mirad esta de chocolate "Gerrero Rocher"

 Y como colofón de la visita nos firmó su libro: Delicias Veganas y nos llevamos un super roscón de reyes para la familia de Tarragona que quedaron alucinados de lo rico y jugoso que estaba y sin llevar huevo ni mantecas. Grande Toni!!